ผัดซีชวงไฉ่เจ

1. ซีชวงไฉ่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ¼ - ½ ถ้วย
2. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม (เลือกที่ดอกเล็ก) 4 – 5 ดอก
3. หมี่กึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
4. พริกชี้ฟ้าบุบพอแตกหรือหั้นแฉลบเป็นชิ้นยาวๆ
5. น้ำตาลทราย ตามชอบ
6. น้ำเปล่า เล็กน้อย