ผัดถั่วงอกเต้าหู้ไข่

1. นำเต้าหู้ไข่คลุกกับแป้งอเนกประสงค์บางๆ นำลงทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟจนร้อนได้ที่ ทอดแค่พอเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2. เทน้ำมันออกให้หมด นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม ใส่ถั่วลันเตาลงผัด

3. ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และซอสเห็ดหอม ใส่พริกชี้ฟ้าซอยและต้นหอม ผัดให้เข้ากัน