Ingredient and Portion
ผัดถั่วแขกฮ่องกง
Submit Recipe
0
8645
0
ผัดผักสไตล์จีนมีจุดเด่นอยู่ที่ความรวดเร็วในการผัด รวมถึงรสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติอะไรอะไรมาก อาจมีแค่เกลือหรือซอสปรุงรสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และการผัดเร็วๆก็ทำให้ผักยังคงความกรอบอยู่ เคล็ดลับอีกอย่างคือก่อนผัดจะนำผักมาทอดในน้ำมันร้อนๆก่อน ทำให้ผักทั้งมีสีสันสวยงาม และคงความกรอบอร่อยอยู่ได้
1. ถั่วแขกอ่อน
2. น้ำมันสำหรับทอด
3. ซีอิ้วเห็ดหอม
2. น้ำมันสำหรับทอด
3. ซีอิ้วเห็ดหอม
Method
1. นำถั่วแขกมาล้างแล้วหักส่วนหัวหับท้ายออก
2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน แล้วนำถั่วแขกลงไปทอด แบบน้ำมันท่วมๆ พอสุกแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใบใหม่ใส่น้ำมันเล็กน้อย (หรือใส่น้ำมันลงไปแล้วเทออกให้เหลือแต่ที่เคลือบบนผิวกระทะ) ใส่ถั่วแขกและซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน แล้วนำถั่วแขกลงไปทอด แบบน้ำมันท่วมๆ พอสุกแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใบใหม่ใส่น้ำมันเล็กน้อย (หรือใส่น้ำมันลงไปแล้วเทออกให้เหลือแต่ที่เคลือบบนผิวกระทะ) ใส่ถั่วแขกและซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
Tips
สารพันสรรพคุณจากถั่วแขก
สถาบันการแพทย์ของจีนได้บันทึกสรรพคุณของถั่วแขกไว้ว่า
1. ช่วยเสริมการรักษาโรคมะเร็งหลายชนิด
2. รักษามะเร็งในเม็ดเลือด
3. ช่วยเสริมการรักษาโรคโลหิตจางชนิดไม่สร้างเม็ดเลือด
4. ช่วยเริมการรักษาโรคตับอักเสบเรื้อรัง
5. ช่วยเสริมการรักษาโรคไข้เลือดออก
6. ช่วยเสริมการรักษาภาวะเม็ดโลหิตขาวต่ำ
แต่วิธีทานถั่วแขกที่ถูกต้อง คือต้องนำไปทำให้สุกเสียก่อน ถ้าทานดิบๆ อาจทำให้มีอาการเมาพิษถั่ว ทำให้เวียนหัว ท้องอืดเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย เป็นต้น รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมนำมาปรุงให้สุกกันก่อนรับประทานเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
อ้างอิง : http://rueanthai2.lefora.com
สถาบันการแพทย์ของจีนได้บันทึกสรรพคุณของถั่วแขกไว้ว่า
1. ช่วยเสริมการรักษาโรคมะเร็งหลายชนิด
2. รักษามะเร็งในเม็ดเลือด
3. ช่วยเสริมการรักษาโรคโลหิตจางชนิดไม่สร้างเม็ดเลือด
4. ช่วยเริมการรักษาโรคตับอักเสบเรื้อรัง
5. ช่วยเสริมการรักษาโรคไข้เลือดออก
6. ช่วยเสริมการรักษาภาวะเม็ดโลหิตขาวต่ำ
แต่วิธีทานถั่วแขกที่ถูกต้อง คือต้องนำไปทำให้สุกเสียก่อน ถ้าทานดิบๆ อาจทำให้มีอาการเมาพิษถั่ว ทำให้เวียนหัว ท้องอืดเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย เป็นต้น รู้อย่างนี้แล้วก็อย่าลืมนำมาปรุงให้สุกกันก่อนรับประทานเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
อ้างอิง : http://rueanthai2.lefora.com
Recommend
More Recipe from ~LooK Keaw~
Top