ผัดผักคะน้าปลาเค็ม

Submit Recipe
0
36057
0
วันนี้จะทำกับข้าวสักหนึ่งอย่างมากินกับข้าวสวยร้อนๆ เอาแบบที่ทำเร็วเสร็จเร็ว อร่อยกลมกล่อม ในตู้เย็นมีปลาเค็มค่ะ เอามาใช้ซะเลยละกัน ออกมาเป็นเมนู ผัดผักคะน้าปลาเค็ม และเนื่องจากปลามันเค็มอยู่แล้ว การปรุงรสชาติจึงไม่เน้นเค็มแล้วค่ะ ใส่แค่น้ำตาลอีกนิดหน่อยเท่านั้น
Ingredient and Portion
1. ผักคะน้า 2 ต้น
2. ปลาอินทรีเค็ม 1/2 ชิ้น
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ใส่จานพักไว้
2. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมกับน้ำมันจนหอม แล้วตักกระเทียมขึ้นพักไว้
3. ใส่ปลาเค็มลงไปทอดจนเหลือง ใช้ตะหลิวบี้ให้ปลาเค็มแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เทผักคะน้าลงไปผัดจนสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
5. ใส่น้ำตาลและกระเทียม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
Tips
กินปลาเค็มเพื่อความอร่อย

ประโยชน์ของปลาเค็มที่สำคัญ คือ การถนอมปลาไม่ให้เน่าเสียเก็บไว้กินได้นาน แต่อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่จะถือเป็นอาหารหลักที่ให้โปรตีนมากไม่ค่อยได้ เพราะมีความเค็มมาก ไม่สามารถจะกินได้จำนวนมากพอกับความต้องการของร่างกาย แต่มักจะกินเพื่อความอร่อยเสียมากกว่า
ผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดสูง หรือผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคความดันเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยง เพราะว่าปลาเค็มมีปริมาณเกลือโซเดียมเป็นจำนวนมาก อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย

อ้างอิง : www.doctor.or.th
Recommend
Recommended
unknown
Top