ผัดผักบุ้ง

1. นำผักบุ้งมาล้างทำความสะอาด ตัดโคนและเด็ดใบเสียออก จากนั้นหั่นส่วนลำต้นเป็นท่อน ๆ ประมาณ 2 นิ้ว ใส่ชามเตรียมไว้
2. นำกระเทียมทุบ พริกขี้หนูทุบ เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลใส่ลงไปบนผักบุ้งที่เตรียมไว้
3. ตั้งไฟกระทะโดยใช้ไฟแรงจนน้ำมันเดือดพอประมาณ ใส่ผักบุ้งและส่วนผสมทั้งหมดลงไป หรี่ไฟผัดด้วยความรวดเร็ว
4. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อน ๆ