ผัดมะระเห็ดหูหนูเจ

Submit Recipe
0
811
0
อย่างคำโบราณว่า"หวานเป็นลมขมเป็นยา" มาหัดทานมะระกันเถอะค่ะ ลองใส่เห็ดลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสีสีนและทานได้ง่ายขึ้น รับรองว่ารสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ แถมช่วงทานเจก็สามารถทานได้
More Photo(s)
Ingredient and Portion
มะระ 1/2 ผล
เต้าเจี้ยวดำปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 3-5 ดอก
เห็ดหูหนูดำ 200 กรัม
Seasoning
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.นำมะระมาขูดไส้ออกให้สะอาดและหั่นตามขวางของผลเป็นแผ่นบางๆ แช่น้ำเกลือไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มะระลงไปต้มให้พอนิ่ม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
3.ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่เห็ดหอมและเห็ดหูหนูดำลงผัดให้เข้ากัน
4.นำมะระใส่ลงไป ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำปั่นละเอียดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยให้ได้รสชาติที่ต้องการ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
Tips
ก่อนนำมะระที่หั่นหรือซอยแล้วไปประกอบอาหาร ให้นำไปคลุกกับเกลือทิ้งไว้สักครู่ เพื่อลดความขมของมะระ
Recommend
Recommended
unknown
Top