ผัดมะระเห็ดหูหนูเจ

Submit Recipe
0
1018
0
อย่างคำโบราณว่า"หวานเป็นลมขมเป็นยา" มาหัดทานมะระกันเถอะค่ะ ลองใส่เห็ดลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสีสีนและทานได้ง่ายขึ้น รับรองว่ารสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพ แถมช่วงทานเจก็สามารถทานได้
More Photo(s)
Ingredient and Portion
มะระ 1/2 ผล
เต้าเจี้ยวดำปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 3-5 ดอก
เห็ดหูหนูดำ 200 กรัม
Seasoning
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.นำมะระมาขูดไส้ออกให้สะอาดและหั่นตามขวางของผลเป็นแผ่นบางๆ แช่น้ำเกลือไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มะระลงไปต้มให้พอนิ่ม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
3.ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่เห็ดหอมและเห็ดหูหนูดำลงผัดให้เข้ากัน
4.นำมะระใส่ลงไป ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำปั่นละเอียดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาวเล็กน้อยให้ได้รสชาติที่ต้องการ ตักใส่จานพร้อมเสริฟ
Tips
ก่อนนำมะระที่หั่นหรือซอยแล้วไปประกอบอาหาร ให้นำไปคลุกกับเกลือทิ้งไว้สักครู่ เพื่อลดความขมของมะระ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.