Ingredient and Portion
ผัดยอดมะระหวาน
Submit Recipe
0
5557
0
ผัดยอดมะระหวานอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ หรือที่เรียกว่ายอดฟักแม้ว ติดใจรสชาติที่ทั้งกรอบทั้งหวานของผักชนืดนี้ ตั้งแต่ไปเที่ยวที่เชียงใหม่ คนที่นั่นบอกว่าเคล็ดลับการทำผัดยอดฟักแม้วให้อร่อยมีอยู่ข้อเดียว รู้ไหมคะว่าคืออะไร ? เฉลยให้ค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่ความสดนั้นเอง เพราะถ้าได้ยอดมะระหวานหรือเจ้าฟักแม้วที่สดแล้ว ผัดออกมาก็จะทั้งกรอบทั้งหวาน
1. ยอดมะระหวาน ½ กำ (ประมาณ 500 กรัม)
2. กระเทียมปลอกเปลือกบุบพอแตก 3-4 กลีบ
3 .พริกขี้หนูบุบ(สำหรับคนชอบรสเผ็ด) 3 เม็ด
2. กระเทียมปลอกเปลือกบุบพอแตก 3-4 กลีบ
3 .พริกขี้หนูบุบ(สำหรับคนชอบรสเผ็ด) 3 เม็ด
Seasoning
1. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
2. เกลือ เล็กน้อย
3. น้ำตาลทราย ½-1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า
2. เกลือ เล็กน้อย
3. น้ำตาลทราย ½-1 ช้อนชา
4. น้ำเปล่า
Method
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัด พอหอม ใส่ยอดมะระหวานลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้ผักสุก ปิดไฟ
Recommend
More Recipe from loveUPui
Top