ผัดวุ้นเส้นทะเล

ระหว่างที่ผัดถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่านะคะ มิฉะนั้นวุ้นเส้นจะติดกระทะไม่น่ากิน แถมไหม้ด้วยสิ

______________________________________________________________________________

ประโยชน์ของ...น้องวุ้นเส้น

วุ้นเส้นเป็นอาหารแห้งชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเส้นยาว ไม่มีสี วุ้นเส้นมีลักษณะภายนอกแตกต่างจากเส้นหมี่ตรงที่มีความใส และเหนียวกว่าเส้นหมี่ เพราะวุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียว แต่เส้นหมี่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

วุ้นเส้นจัดอยู่ในอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แม้จะทำจากถั่วเขียวซึ่งเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง แต่ก็ไม่ได้นำส่วนของโปรตีน ในถั่วเขียวมาผ่านกระบวนการผลิตวุ้นเส้นด้วย

วุ้นเส้นใช้ทำอาหารคาวได้มากมายหลายอย่าง เหมาะกับผู้ที่เป็นเบาหวาน เพราะวุ้นเส้นย่อยช้า ทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ช้า และผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาล วุ้นเส้นทำให้อิ่มท้องและถ้ารับประทานอุ่นๆก็อบอุ่นลำไส้ดีด้วย

อ้างอิง ：www.thaihealthonline.com | maneerat.com