ผัดหมี่กะทิ

Submit Recipe
0
29049
0
วันนี้เรามาทำผัดหมี่กะทิกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นอาหารไทยโบราณนะคะ มีการปรับสูตรกันมาเรื่อยๆตามแต่ละภาคและความง่ายในการทำทานค่ะ วันนี้เราก็มาผัดหมี่กะทิกันแบบง่ายๆค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับผัดหมี่กะทิ ได้แก่
1. หมี่ขาวแห้ง 1 ห่อ (สำหรับ 2 ที่)
2. เนื้อหมู 1 ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เต้าหู้ ½ ก้อน
5. กะทิ ½ กล่อง
6. กระเทียม 3 หัว
7. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มมะขาม ½ ถ้วยตวง
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชี 3 ต้น
13. สีผสมอาหารสีแดง 2หยด
14. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
Method
ลงมือผัดหมี่กะทิ ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
1. ก่อนอื่นให้เรานำเส้นหมี่แห้งไปแช่น้ำให้เส้นนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเส้นมาหั่นครึ่ง และกรองน้ำออกพักไว้
2. จากนั้นนำไข่ไปเจียวและทอดไว้ จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆค่ะ
3. นำเต้าหู้แข็งไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและทอดให้เหลืองดี
4. ให้เรานำถั่วงอกมาล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกตามด้วยถั่วงอกและเส้นหมี่ใส่ลงไป
6. เติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มมะขาม น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาล ลงไป จากนั้นใส่กะทิลงไป จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดเล็กน้อยจนเส้นหมี่สุกดีและน้ำแห้ง เติมเต้าหู้ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันดี
7. ตักผัดหมี่กะทิใส่จาน นำไข่มาวางข้างจาน โรยด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้ผัดหมี่กะทิก็พร้อมทานแล้วค่ะ

Recommend
Recommended
unknown
Top