ผัดหมี่กะทิ

Submit Recipe
0
32156
0
วันนี้เรามาทำผัดหมี่กะทิกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้เป็นอาหารไทยโบราณนะคะ มีการปรับสูตรกันมาเรื่อยๆตามแต่ละภาคและความง่ายในการทำทานค่ะ วันนี้เราก็มาผัดหมี่กะทิกันแบบง่ายๆค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับผัดหมี่กะทิ ได้แก่
1. หมี่ขาวแห้ง 1 ห่อ (สำหรับ 2 ที่)
2. เนื้อหมู 1 ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เต้าหู้ ½ ก้อน
5. กะทิ ½ กล่อง
6. กระเทียม 3 หัว
7. ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มมะขาม ½ ถ้วยตวง
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชี 3 ต้น
13. สีผสมอาหารสีแดง 2หยด
14. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
Method
ลงมือผัดหมี่กะทิ ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
1. ก่อนอื่นให้เรานำเส้นหมี่แห้งไปแช่น้ำให้เส้นนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำเส้นมาหั่นครึ่ง และกรองน้ำออกพักไว้
2. จากนั้นนำไข่ไปเจียวและทอดไว้ จากนั้นหั่นเป็นเส้นๆค่ะ
3. นำเต้าหู้แข็งไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและทอดให้เหลืองดี
4. ให้เรานำถั่วงอกมาล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกตามด้วยถั่วงอกและเส้นหมี่ใส่ลงไป
6. เติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มมะขาม น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาล ลงไป จากนั้นใส่กะทิลงไป จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดเล็กน้อยจนเส้นหมี่สุกดีและน้ำแห้ง เติมเต้าหู้ทอดลงไป ผัดให้เข้ากันดี
7. ตักผัดหมี่กะทิใส่จาน นำไข่มาวางข้างจาน โรยด้วยต้นหอม เพียงเท่านี้ผัดหมี่กะทิก็พร้อมทานแล้วค่ะ

Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.