ผัดหัวไช้เท้ากุ้งแห้ง

1.นำหัวไช้เท้ามาหั่นสไลด์เป็นเส้นบางๆขนาดพอเหมาะ
2.นำหัวไช้เท้าลงไปต้มในน้ำเดือด เพื่อให้ผักนิ่มลง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
3.ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่เห็ดหอมและกุ้งแห้งลงไปผัด จากนั้นใส่วุ้นเส้นและหัวไช้เท้าลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำตาล ให้ได้รสชาติตามต้องการ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
5.ปิดแก๊ส ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ