ผัดไทยต้มยำกุ้ง

Submit Recipe
0
883
0
From คุณต้นเครื่อง Submit
อาหารไทยขึ้นชื่อสองอย่างทั้งผัดไทย และต้มยำกุ้ง มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อยู่ในตัว จึงขอนำมามิกซ์กันให้ได้รสชาติยิ่งขึ้น ด้วยกุ้งแม่น้ำและเส้นจันท์เหนียวนุ่ม #Tomyum #ต้มยำ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
2.เส้นจันท์ 1 ถ้วย
3.ไข่เป็ด 1 ฟอง
4.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
5.ใบผักชีฝรั่ง
6.หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสงบุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2-3 เม็ด
9.ถั่วงอกสด 1 ถ้วย
10.น้ำมันพืช
11.หัวปลีสำหรับทานเคียง
Seasoning
1.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
3.มะนาว 1 ซีก
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.นำกุ้งแม่น้ำเข้าเตาอบ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที
2.ทำซอสต้มยำโดยการตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย ผัดพอหอมแล้วใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เคี่ยวจนเหนียวแล้วใส่น้ำพริกเผา ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
3.ผัดจนเดือดแล้วใส่เส้นจันท์ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยไข่เป็ด ผัดต่อจนสุก ปิดไฟ ตักใส่ในจานแล้วนำกุ้งที่อบไว้มาจัดจาน โรยถัวลิสงคั่ว ผักชีฝรั่งซอย และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ทานคู่กับหัวปลีสด
Recommend
Recommended
unknown
Top