ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มจากนั้นนำมาหั่นเป็น 2 ท่อนเพื่อให้เส้นไม่ติดกันเวลาผัด
2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปทอดในกระทะให้เหลืองดี
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามนำไปทอดในกระทะ ยีให้เป็นชิ้นเล็ก และตักขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ
4. นำกระเทียมมาสับ และหอมแดงมาซอยไว้ก่อนค่ะ ซอยต้นหอมท่อนใหญ่หน่อยๆไว้
5. เตรียมทำน้ำผัดไทยโดยนำน้ำมะขามเปียกที่ได้ไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยพออุ่น จากนั้นนำน้ำตาลปี๊ปมาใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา ค่ะ พักไว้ก่อน
6. นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วย กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดพอเหลือง ตามด้วยเนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุกดี
7. ใส่ถั่งงอกและวุ้นเส้นลงไป (หากใครไชอบถั่วงอกสุกๆให้ใส่หลังสุดค่ะ) ตามด้วยน้ำผัดไทยใส่ลงไป เติมน้ำเปล่า ลงไปเพื่อให้เส้นสุกดี จากนั้นรอสักพักและผัดให้เส้นแห้งดี ใส่เต้าหู้ไข่ไก่ และต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟเตา
8. ตักใส่จาน นำถั่วลิสงบดมาใส่ข้างจาน น้ำตาล พริกป่น มะนาวผ่า และตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสริฟทานแล้วค่ะ