ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

Submit Recipe
0
21276
0
ผัดไทยเป็นอาหารไทยขึ้นชื่ออีกหนึ่งเมนูที่ชาวต่างชาตินิยมทานนะคะเนื่องจากรสชาติที่เปรี้ยวๆหวานๆ ไม่เผ็ดนัก ทำให้ทานง่าย วันนี้เรามาทำ ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสดทานกันค่ะ ซึ่งทำทานเองนี่ได้กุ้งเยอะดีแถมทำก็ไม่ได้ยากอะไรด้วยค่ะ สามารถทำทานกันได้ง่ายๆค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. วุ้นเส้น 1 ห่อ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กุ้งสด 5-10 ตัว
4. ถั่วงอก 1 ชาม
5. เต้าหู้แข็ง ½ ก้อน
6. กระเทียม 2 หัว
7. หอมแดง 3 หัว
8. ต้นหอม 2-3ต้น
9. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
10. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
13. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
14. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
15. มะนาว 1/2ลูก
Method
1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มจากนั้นนำมาหั่นเป็น 2 ท่อนเพื่อให้เส้นไม่ติดกันเวลาผัด
2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปทอดในกระทะให้เหลืองดี
3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามนำไปทอดในกระทะ ยีให้เป็นชิ้นเล็ก และตักขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ
4. นำกระเทียมมาสับ และหอมแดงมาซอยไว้ก่อนค่ะ ซอยต้นหอมท่อนใหญ่หน่อยๆไว้
5. เตรียมทำน้ำผัดไทยโดยนำน้ำมะขามเปียกที่ได้ไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยพออุ่น จากนั้นนำน้ำตาลปี๊ปมาใส่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา ค่ะ พักไว้ก่อน
6. นำกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วย กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดพอเหลือง ตามด้วยเนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุกดี
7. ใส่ถั่งงอกและวุ้นเส้นลงไป (หากใครไชอบถั่วงอกสุกๆให้ใส่หลังสุดค่ะ) ตามด้วยน้ำผัดไทยใส่ลงไป เติมน้ำเปล่า ลงไปเพื่อให้เส้นสุกดี จากนั้นรอสักพักและผัดให้เส้นแห้งดี ใส่เต้าหู้ไข่ไก่ และต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟเตา
8. ตักใส่จาน นำถั่วลิสงบดมาใส่ข้างจาน น้ำตาล พริกป่น มะนาวผ่า และตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสริฟทานแล้วค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top