Ingredient and Portion
ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด
Submit Recipe
0
36628
0
From OpenRice Submit
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า ผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสด เส้นที่ใช้ทำผัดไทยสูตรนี้เป็นเส้นที่เรียกว่า เส้นจันท์ เส้นจันท์มีต้นกำเนิดที่จังหวัดจันทบุรีจึงเป็นสาเหตุที่เราเรียกว่าเส้นจันท์ ซึ่งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีลักษณะพิเศษคือเหนียวนุ่ม ไม่เละง่ายอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กทั่วไป ดังนั้นเมื่อเรานำเส้นจันท์มาทำเป็นผัดไทยเส้นจันท์กุ้งสดจึงจะได้ความเหนียว นุ่ม อร่อย ครบรสแน่นอน อีกทั้งมีขั้นตอนการปรุงที่ไม่ยุ่งยาก ทำง่าย เพียงใช้กระทะไฟฟ้าเพียงใบเดียวแสนสะดวกสบาย
1. เส้นจันท์
2. กุ้งสด
3. ไข่ไก่
4. น้ำตาลปื้บ
5. น้ำมันพืซ
6. น้ำมะขามเปียก
7. หอมแดงซอย
8. กระเทียมสับ
9. น้ำปลา
10. พริกป่น
11. ถั่วงอก
12. กุยช่ายหั่น
13. ถั่วลิสง
14. มะนาวผ่าซีก
15. หัวปลี
16. ถั่วงอก
17. ใบบัวบก
18. กุยช่าย
Method
1. แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวจนนุ่ม ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3. ตั้งกระทะรุ่น HGN-6D ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดจนเส้นเริ่มสุก จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผัดยีๆพอใกล้สุก
6. ใส่ถั่วงอก กุยช่าย ผัดพอทั่ว ปิดไฟตักไส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกป่น เสิร์ฟพร้อมกับผักสด หัวปลี มะนาวชิ้น กุยช่าย
Recommend
Top