ฝรั่งดอง

Submit Recipe
0
55151
0
จากที่มีคนเข้ามาถามว่ามีสูตร ฝรั่งดองไหม ก็เลย ไปลองหาสูตร แล้วมาลองทำดูค่ะ ทำออกมาแล้วก็โอเคนะค่ะ แต่คิดว่าจะลองปรับไปเรื่อยๆ อีก ไว้จะค่อยๆเอามาลงให้ลองไปทำกันดูอีก เพราะว่าหาสูตรจากเน็ตส่วนใหญ่จะใส่ แคลเซียมคลอไรด์ ซึ่งยังไม่รู้จะไปหาซื้อที่ไหน ก็เลยลองทำแบบไม่ใส่ดูก่อน ทำแล้วกินเลยไม่รู้ว่ามันเก็บไว้ได้นานไหม เพราะไม่ได้ใส่สารเคมี
Ingredient and Portion
1.ฝรั่ง 2.5 กิโลกรัม
2. เกลือ 300 กรัม
3. น้ำเปล่า 6000 ซีซี
4.น้ำตาล 120 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 250 กรัม
Method
1. นำฝรั่งไปล้างให้สะอาดค่ะ อย่าให้มีเศษฝุ่นติดอยู่
2. เตรียมภาชนะที่จะใช้ดอง โดยล้างแล้วอาจจะลวกน้ำร้อน หรือคว่ำให้แห้ง
3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลาย พอน้ำเดือดปิดไฟ ทิ้งให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. ต้มน้ำสำหรับลวกผลฝรั่ง พอน้ำเดือดเอามาลวกผลฝรั่ง จากนั้นเอาฝรั่งไปแช่ในตู้เย็น สักพัก
4. นำผลฝรั่งเรียงในภาชนะที่เตรียม เทน้ำจนท่วมผลฝรั่ง ปิดฝาภาชนะให้สนิท จากนั้นนำเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมงค่ะ
Tips
วิธีเลือกฝรั่ง ถ้าชอบกรอบๆ ก็ให้เลือกลูกที่ผลที่ผิวขรุขระ สีเขียวอ่อนกดดูแล้วเนื้อไม่นิ่มจนเกินไป แต่ถ้าชอบกินแบบเนื้อนิ่มๆ ก็ให้เลือกที่ผิวค่อนข้างเรียบ กดดูแล้วเนื้อนิ่ม

Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.