พะแนงกระดูกหมู

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ผัดจนพริกแกงกระจายและส่งกลิ่นหอม ใส่กะทิผัดให้แตกมัน และ ใส่ซี่โครงหมูลงไปคั่วพอตึงๆ ใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง รอจนสุก
2. เมื่อเนื้อหมูสุกได้ที่ ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสชาติอีกครั้ง ตามด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย จนเข้ากันดี ตักเสริฟ