พะโล้เด็กเด็ก

Submit Recipe
0
2496
0
พะโล้ไข่นกกระทา
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ

ไข่นกกระทาต้มแข็ง 250 กรัม
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
ปีกบนไก่ 150 กรัม
ฟองเต้าหู้ทอด 150 กรัม
รากผักชีหั่นหยาบๆ 2-3 ราก
กระเทียม 5-6 กลีบ
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก
อบเชย 2 แท่ง
ผักชีหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4-5 ถ้วย
Seasoning
เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชีให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงผัดไฟกลางๆให้หอม

3. ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายและผัดต่อไปจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่หมูสามชั้นหั่นและปีกบนไก่ ผัดให้เข้ากัน

5. นำไข่นกกระทาต้มใส่หม้อก้นลึก ใส่หมูสามชั้นและปีกบนไก่ที่ผัดกับซอส เติมน้ำ ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย และฟองเต้าหู้ทอด เคี่ยวไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูและไก่จะเปื่อยดี ใส่ผักซีหั่นหยาบๆ ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top