พัฟไส้ไก่

Submit Recipe
0
3651
0
คราวก่อนทำพัฟไส้ของหวาน คาวนี้ทำพัฟไส้ของคาวดูบ้าง ด้วยความที่ชอบทานพัฟ/พายไส้ไก่เวลาไปซื้อจะเจอแต่มันฝรั่งมากกว่าจะเจอไก่ ทำกินเองเลยดีกว่า ไม่มีวิญญาณไก่แน่นอน เราทำครึ่งสูตรนะคะถ้าทำเต็มสูตรจะได้ไส้เยอะมากเหมาะสำหรับทำพายมากกว่านำมาเป็นไส้พัฟ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนผสมไส้พัฟไก่
เนื้อไก่บด 350 กรัม
มันฝรั่งหั่นเล็กๆ 450 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าตอนอบ)
แป้งพัฟสำเร็จรูป
Method
1.สับไก่ให้ละเอียด
2.ล้างทำความสะอาดมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำไปต้ม
3.หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
4.ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะผัดหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอม
5.ใส่ไก่ลงไปผัดยีให้เนื้อไก่กระจายไม่ติดกันเป็นก้อน ปรุงรสด้วย ผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ปรุงรสให้ออกหวานไส้จะได้เข้มข้น
6.ใส่มันฝรั่งลงไปผัดรวมกันอีกครั้ง เมื่อสุกแล้วตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
7.นำแป้งพัฟแช่แข็งออกมาตั้งไว้ให้คลายตัวซักพัก เปิดเตาอบที่ 200 ซี นำไส้ใส่ไปในแป้งพัฟ ทาขอบแป้งทั้งสี่ด้านด้วยไข่หรือน้ำ จับแป้งอีกด้านประกบกัน ใช้ส้อมกดให้แป้งติดกันอีกที
8.วางเรียงในถาดอบ อบประมาณ 15 - 20 นาทีหรือจนพายเป็นสีเหลืองทอง
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.