พานาคอตต้ามะม่วง

Submit Recipe
0
27188
1
From OpenRice Submit
สูตรพานาคอตต้ามะม่วงสูตรนี้มาจากร้าน Palm Cuisine ซึ่งเป็นเมนูขนมหวานในหน้ามะม่วงนี้ เนื้อขนมที่เนียนนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของพานาคอตต้า ผสมผสานกับซอสจากมะม่วงสด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อมะม่วงเต็มปากเต็มคำ รับรองว่าทานแล้วจะรู้สึกได้ถึงความหอม หวาน สดชื่น ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน
Ingredient and Portion

1. นมจืด 100 มล.

2. น้ำตาลทราย 65 กรัม

3. บัตเตอร์มิลค์ 200 มล.

4. วิปปิ้งครีม 150 มล.

5. เกลือ 1/8 ชช.

6. วานิลลา 1 ฝัก

7. เจลลาติน 1 แผ่น


ส่วนผสมเนื้อมะม่วงปั่นสำหรับใส่ฐานและราดหน้า

1. มะม่วงปั่น 280 มล.

2. น้ำเสาวรส 60 มล.

3. น้ำตาลทราย 60 กรัม

4. เจลาติน 1 แผ่น
Method

1.นำเจลลาตินแช่ในน้ำเย็นจัด ผสมน้ำแข็งเล็กน้อยจนนิ่ม

2.เตรียมนมและน้ำตาลทรายและวานิลลาขูดเอาเมล็ดใส่ในหม้อตั้งไฟพอร้อนใส่เจลลาตินที่แช่น้ำให้นิ่มแล้ว ลงไปคนให้ละลาย

3.ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป

4.เทส่วนผสมใส่ในชามอีกใบ รองด้วยน้ำแข็งอีกชั้นด้านล่างคนเบาจนนมเริ่มข้นขึ้นรีบเทใส่ถ้วยทันที

5. ภาชนะที่เทนมใส่ให้หั่นมะม่วงและน้ำมะม่วงปั่นลงข้างล่างถ้วยพักไว้ในตู้เย็นให้เช็ทตัวก่อนที่จะเทนมด้านบน

6. นำเข้าตู้เย็น 1 คืน

7. หั่นมะม่วงตกแต่งด้านบน

8. เสิร์ฟราดน้ำมะม่วงปั่น


วิธีทำมะม่วงปั่นสำหรับใส่ฐานและราดหน้า

1. นำทุกอย่างตั้งไฟพอร้อน ใส่เจลาตินที่แช่จนนิ่มแล้วลงไปจนจนละลายพักไว้ให้เย็น

2. เทใส่พิมพ์พักไว้ในตู้เย็นเซ็ทตัวก่อนนำนมเททับด้านบน
Recommend
Recommended
devon7615
1 recommended
unknown
Top