พายกรอบอิตาเลียน

1. ผสมแป้ง น้ำตาลทรายขาว และเกลือนิดนึง ตอกไข่ใส่ลงไป นวดเล็กน้อย
2. เติมเนยที่ทิ้งไว้จนนิ่ม ไวน์ขาว และรัม ค่อยๆใส่ทีละอย่าง นวดให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียว
3. ใช้ไม้นวดแป้งแผ่แป้งให้แบน ใช้ลูกกลิ้งตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำแผ่นแป้งลงไปทอดทีละ น้อยๆให้สุกเหลือง
5. ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
6. โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วขนม พร้อมรับประทาน