ฟักแม้วผัดไข่

Submit Recipe
0
38
0
อาหารง่ายๆ ส่วนประกอบน้อยๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ฟักแม้ว ล้างทำความสะอาด ผ่าครึ่ง หั่นบางๆ 2 ลูกใหญ่
ไข่ไก่ 2 ฟอง
พริกชี้ฟ้าหั่น 2-3 เมล็ด
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใสน้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับลงผัดจนเหลือง หอม

2. ใส่ฟักแม้วลงผัดจนเข้ากันดี เติมน้ำทีละน้อยๆ เนื่องจากเนื้อของฟักแม้วมีความแน่น กรอบ จะต้องใช้เวลาในการทำให้สุกนิ่มนิดหน่อย จึงเติมน้ำลงไปเพื่อจะได้เป็นตัวช่วยให้เนื้อฟักแม้วนิ่มเร็วขึ้น และจะได้ไม่ไหม้

3. ผัดไปผัดมาเรื่อยๆ ในระหว่างที่รอเนื้อฟักแม้วสุก นิ่ม ก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย

(การใส่น้ำมันหอยจะทำให้เนื้อของฟักแม้วมีสีเข้มขึ้นนะครับ ถ้าไม่อยากให้เนื้อฟักแม้วมีสีเข้มๆ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเท่านั้น) ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น - ถ้าไม่ชอบรสเผ็ดนิดๆก็ไม่ต้องใส่ครับ

4. ผัดต่อจนเข้ากันดีและน้ำเกือบแห้ง ใส่ไข่ ตีไข่ให้แตก แล้วผัดให้เข้ากับฟักแม้ว พอไข่ไก่สุกดีก็ปิดไฟได้ครับ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.