1. ล้างและหั่นมะเขือ ชิ้นใหญ่สักหน่อยเพราะเนื่องจากมะเขือจะหดลงอีกเมื่อโดนความร้อน แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอากระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยหมูสับ ใส่มะเขือแล้วเติมน้ำเล็กน้อยพอมะเขือเริ่มจะสุกก็ให้เติม น้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว
3. สุดท้ายใส่พริกและโหระพาลงไป ตักใส่จาน “เสริฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ น่าทานเชียวค่ะ”