มักกะโรนีผัดหมูสับเห็ดแชมปิญอง

Submit Recipe
จริงๆสูตรนี่ก็คือผัดมักกะโรนี ที่หลายร้านอาหารทำกันนั้นแหละ แต่ส่วนใหญ่เป็นเส้นสั้น สูตรนี่เราจะเปลี่ยนเป็นเส้นยาว และเพิ่มเห็ดแชมปิญองเข้าไปด้วย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
-มักกะโรนีแบบยาว ยี่ห้อเบสท์ฟู้ด 1 ถุงเล็ก (ถ้าถุงใหญ่ให้แบ่งครึ่งนึง หรือจะเปลี่ยนไปใช้เส้นสปาเกตตี้ก็ได้)

- หมูสับ 200 กรัม

- เห็ดแชมปิญอง 15 หัว

- หัวหอมใหญ่หั่นซีก 1 หัว

- ไข่ไก่ 1 ฟอง
Seasoning
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ลวก, คลุกเคล้าเส้น)
Method
1. หักมักโรนี 3 ท่อน ตั้งหม้อต้มน้ำ เมื่อเดือดให้ใส่มักกะโรนีที่หักท่อนลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำมัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน แล้วต้มไปเรื่อยๆ คอยคนให้เส้นอย่าติดกัน

2. เมื่อลวกได้เส้น เนื้อแป้งนิ่มแล้ว ปิดไฟแล้วเอาน้ำร้อนออกเมื่อเส้นล้างน้ำเย็นแล้ว ให้ลองเส้นแห้งน้ำแล้ว ค่อยใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เทให้ทั่วเส้น เพื่อว่าเวลาผัดเส้นจะได้ไม่ติดกระทะ

3. ระหว่างรอเส้นแห้ง ให้ตั้งกระทะ ผัดกระเทียมเจียวกับหมูรอไว้ก่อน ใส่ซอสปรุงรสผัดเข้าไป

4. นำหอมหัวใหญ่ที่หันเป็นซีกแล้ว ผัดรวมกัน พร้อมเห็ด หากอยากให้หอมอีก ใส่ซอสปรุงรสเข้าไปอีก ผัดนัวเนียให้เข้ากัน ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ตามติดด้วยซอสพริก (ถ้าใส่ซอสมะเขือเทศเพียวๆ มันจะหวานปนเลี่ยน ให้มีความเผ็ดของพริกลงไปหน่อย) ผัดให้เข้ากันไปได้สักพัก ให้ตอกไข่ใส่ลงไปผัดผสมกันอีกที ใส่เส้นลงไปผัดตาม ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปอีก แล้วนัวเนียให้เข้ากัน แล้วตักเสิร์ฟ ทานคู่กับผักสลัดแก้เลี่ยน
Tips
ระหว่างที่ต้มน้ำลวกเส้น ก็เอาเห็ดลงลวกไปด้วย
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.