Ingredient and Portion
มันรังนก
Submit Recipe
0
18534
0
ได้มันเทศมาจากตลาด นึกถึงขนมมันรังนกขึ้นมาค่ะ ไม่ได้กินมานานแล้วเพราะว่าไม่ค่อยมีขายจะเจอตามร้านขายขนมของฝากเป็นส่วนใหญ่ ขนมชนิดนี้วิธีทำไม่ได้ยากอะไรค่ะ แีต่อาจใช้เวลานานเลยไม่ค่อยมีใครทำ
Novice
60 mins
1. มันเทศปอกเปลือกซอยเป็นเส้นยาว ½ กิโลกรัม
2. น้ำตาลปี๊บ ½ กิโลกรัม
3. แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. น้ำปูนใส สำหรับแช่มันเทศ
2. น้ำตาลปี๊บ ½ กิโลกรัม
3. แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. น้ำปูนใส สำหรับแช่มันเทศ
Method
1. มันเทศปอกเปลือก ซอยเป็นเส้นยาวๆ แล้วแช่น้ำปูนใสไว้ ล้างน้ำเปล่าอีกรอบแล้วใส่กระชอนไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนใส่มันลงไปทอดทีละน้อย พอมันเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า แบะแซลงไปเคี่ยวจนเหนียว ใส่มันที่ทอดไว้ลงไปเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักขึ้นมาจัดเป็นก้อนๆ ตามชอบทิ้งไว้ให้อยู่ตัว แล้วเก็บใส่ภาชนะ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันร้อนใส่มันลงไปทอดทีละน้อย พอมันเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า แบะแซลงไปเคี่ยวจนเหนียว ใส่มันที่ทอดไว้ลงไปเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักขึ้นมาจัดเป็นก้อนๆ ตามชอบทิ้งไว้ให้อยู่ตัว แล้วเก็บใส่ภาชนะ
Recommend
Top