มันสัมปะหลังเชื่อม

1. มันสำปะหลังล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะทองแดง ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
3. พอมันสำปะหลังเริ่มสุก เติมน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและมันสำปะหลังสุกดี
4. ทำน้ำกะทิสำหรับราดมันสำปะหลังเชื่อม โดยผสม แป้งข้าวเจ้า เกลือกับน้ำกะทิ ยกขึ้นตั้ง คนให้เข้ากันดีแล้วยกลง สำหรับ ราดมันสำปะหลัง