Ingredient and Portion
มัสมั่นไก่ไข่นกกระทา
Submit Recipe
น่องไก่ติดสะโพกสับแยกชิ้น 2 ชิ้น
ไข่นกกระทาต้มสุกแล้วทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำพริกมัสมั่น 200 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
แครอทปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
กะทิ 3½ ถ้วย
ถั่วลิสงลอกเปลือกคั่ว 100 กรัม
หอมแดงเจียว 50 กรัม
ไข่นกกระทาต้มสุกแล้วทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำพริกมัสมั่น 200 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
แครอทปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
กะทิ 3½ ถ้วย
ถั่วลิสงลอกเปลือกคั่ว 100 กรัม
หอมแดงเจียว 50 กรัม
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ½ ถ้วย
น้ำปลา ½ ถ้วย
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ½ ถ้วย
น้ำปลา ½ ถ้วย
Method
1. นำไก่และกะทิใส่หม้อก้นลึก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที
2. ใส่น้ำพริกมัสมั่น แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ และน้ำปลา หมั่นช้อนมันที่ลอยหน้าออกบ้าง
4. ใส่ไข่นกกระทา ใส่ถั่วลิสงคั่ว โรยหอมเจียว ปิดไฟได้
2. ใส่น้ำพริกมัสมั่น แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ และน้ำปลา หมั่นช้อนมันที่ลอยหน้าออกบ้าง
4. ใส่ไข่นกกระทา ใส่ถั่วลิสงคั่ว โรยหอมเจียว ปิดไฟได้
Recommend
More Recipe from Chubbylawyer
You might be also interested in...
Top