มัสมั่นไก่ไข่นกกระทา

Submit Recipe
0
9315
0
แกงมัสมั่นไก่ใส่ไข่นกกระทาทอดด้วย มีครบทั้งไก่ทั้งไข่ในหม้อเดียวกัน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
น่องไก่ติดสะโพกสับแยกชิ้น 2 ชิ้น
ไข่นกกระทาต้มสุกแล้วทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำพริกมัสมั่น 200 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
แครอทปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
หอมใหญ่ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
กะทิ 3½ ถ้วย
ถั่วลิสงลอกเปลือกคั่ว 100 กรัม
หอมแดงเจียว 50 กรัม
Seasoning
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ½ ถ้วย
น้ำปลา ½ ถ้วย
Method
1. นำไก่และกะทิใส่หม้อก้นลึก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที

2. ใส่น้ำพริกมัสมั่น แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง แครอท และหอมใหญ่

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ และน้ำปลา หมั่นช้อนมันที่ลอยหน้าออกบ้าง

4. ใส่ไข่นกกระทา ใส่ถั่วลิสงคั่ว โรยหอมเจียว ปิดไฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top