ยอดมะพร้าวผัดพริกใส่กุ้งสด

- พริกขี้หนูและกระเทียม โขลกเข้าด้วยกันไว้ ตักขึ้นใส่ถ้วยไว้ แอบเติมน้ำเปล่าลงไปในครก เล็กน้อย เอาไว้เติมในกระทะ
- ยอดมะพร้าวอ่อน นำไปล้างหลายๆ ครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ตามชอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนเอาพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงมาผัด ผัดจนได้กลิ่นหอม
- ใส่ยอดมะพร้าวลงมาผัดก่อน ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำที่ใส่ในครกลงไป
- พอยอดมะพร้าวอ่อนเริ่มจะสุก ใส่เนื้อกุ้งลงมาผัด ตามด้วยใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน