ยำกุนเชียง

u_know_win เอ่อ ขอ แนะนำนิดนึงนะจ๊ะ

คือว่าในส่วนของการนำกุนเชียงไปทอดเลยอาจจะไม่สวย

รู้สึกว่าจะต้องนำไปต้มก่อน(หรืออาจะเข้าไมโครเวฟก็ได้)

เพื่อให้กุนเชียงออกมาไม่บิดเบี้ยว สัก 3นาที (ถ้าไมโครเวฟก็ความแรงไฟน้อยที่สุด สัก 1-2 นาทีนะจ๊ะ)

แล้วก็ สะเด็ดน้ำต้มออกซะเวลาทอด น้ำมันจะได้ไม่แตกซ่าน เหมือนลมปราน(ล้อเล่นนะ)

ทอดที่ไฟอุณหภูมิปกติจนสุก แค่นี้ก็จะได้กุนเชียง ที่กรอบ สวย 2011-03-08