ยำขนมจีน

Submit Recipe
0
13564
0
วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆทำ ยำขนมจีน...เป็นอาหารที่เป็นที่โปรดปรานของลูกๆและเพื่อนๆ...วิธีทำก็ง่ายๆไม่ยุ่งยาก....อร่อยเด็ดตรงเส้นขนมจีนแป้งหมักเส้นเล็กเหนียวนุ่มบีบสด..หอมกลิ่นกระเทียมเจียวและเนื้อปลาทูทอด..ถ้ามีกากหมูโรย...ยิ่งอร่อยล้ำเข้ากันมากค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ขนมจีนแป้งหมักบีบสด (หรือขนมจีนที่หาได้สะดวก) 1 กก
เนื้อปลาทูทอด 6 ตัว
ถั่วฝักยาวซอย 6 ฝัก
ผักชีซอย(ใส่มากยิ่งเพิ่มความหอมอร่อย) 5 ต้น
ต้นหอมซอย 3 ต้น
กากหมู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
Seasoning
กระเทียมเจียว 5 หัวใหญ่
น้ำมันกระเทียมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
มะนาวตามชอบ
ผงคนอร์พอประมาณ
น้ำปลาพอประมาณ
พริกป่นตามชอบและพริกแห้งทอด
Method
1. เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตักพักไว้ส่วนหนึ่งเพื่อคลุกและโรยหน้า
2. เทน้ำมันกระเทียมเจียวร้อนๆลงในชามใบใหญ่(ความหอมอร่อยของยำขนมจีนสูตรนี้ก็อยู่ตรงน้ำมันกระเทีนมเจียวนี่แหละค่ะ) รีบเทพริกป่นลงไปคนๆในน้ำมันร้อนๆเพื่อให้น้ำมันเราหอมกลิ่นพริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา. ผงคนอรฺและน้ำตาลคนๆให้ละลายเข้ากันดี
2. ใส่เนื้อปลาทูทอด กระเทียมเจียว ถั่วฝักยาวซอย บีบมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่เส้นขนมจีนลงไปคลุก (ส่วนตัวชอบใช้ขนมจีนแป้งหมัก เพราะเส้นขนมจีนแบบนี้แช่ตู้เย็นเส้นก็ยังเหนียวนุ่มไม่ต้องไปอุ่นให้ร้อนอีก) ชิมรสเพิ่มความเค็มและความเปรี้ยวตามใจชอบ
5. ใส่ผักชีและต้นหอมซอยลงไปคลุกๆ
6. ตักใส่จานโรยกากหมู กระเทียมเจียวและพริกทอด
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.