ยำญวน

เครื่องยำญวน
1. หมูนึ่งหรือต้มสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
2. กุ้งสดต้มหรือนึ่ง 1 ถ้วย
3. กุ้งแห้งแช่ในน้ำอุ่นจนนิ่ม ¼ ถ้วย
4. ไข่ต้มผ่าเป็นซีกๆ 4 – 5 ฟอง
5. เห็ดหนูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ตามชอบ
7. แตงกวาลูกเล็กผ่าครึ่งแล้วหั่นแฉลบๆ
8. ปลาหมึกแห้งเอาไปปิ้งจนสุกแล้วฉีกเป็นเส้นฝอยๆ
9. ผักชีซอย
10. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ

น้ำยำ
1. น้ำมะนาว 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำปลา ¼ ถ้วย
4. พริกแดงเม็ดกลางๆ สับหยาบๆ
5. กระเทียมสับหยาบ
6. รากผักชีซอยละเอียด