ยำดอกข้าวสาร

1. ลวกหมูให้สุก ใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมะนาวขยำให้เข้ากันดี แล้วนำไปล้างน้ำ รอให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งเตาใส่หอมแดง และกระเทียม เจียวให้หอมและกรอบใส่จานพักไว้
3. เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในชาม ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดีจากนั้นนำดอกข้าวสารลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยหน้าด้วยหอม กระเทียม และกุ้งแห้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ