Ingredient and Portion
ยำตะไคร้กุ้งแก้ว
Submit Recipe
0
5365
0
เย็นนี้เอาของอร่อยฝีมือคุณแม่ มาฝากอีกแล้ว วันนี้ทำยำตะไคร้กุ้งแก้ว
ถ้าไม่มีกุ้งแก้วก็ใช้กุ้งแห้งธรรมดา ทอดให้กรอบๆ ก็ได้นะค่ะ
ถ้าไม่มีกุ้งแก้วก็ใช้กุ้งแห้งธรรมดา ทอดให้กรอบๆ ก็ได้นะค่ะ
Novice
25 mins
1. ตะไคร้อ่อนซอย 4 ต้น
2. กุ้งแก้วทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะพร้าวแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
6. ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
7. หอมแดงซอยเจียว 1 ช้อนชา
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือถั่วชนิดอื่น ตามชอบ)
9. พริกขี้หนูแห้งทอด ตามชอบ
2. กุ้งแก้วทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. มะพร้าวแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
6. ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
7. หอมแดงซอยเจียว 1 ช้อนชา
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือถั่วชนิดอื่น ตามชอบ)
9. พริกขี้หนูแห้งทอด ตามชอบ
Method
1. ตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง และต้นหอม ผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม (หรือน้ำตาลทราย) ชิมรสตามความชอบ
2. มะพร้าวคั่ว กุ้งแก้ว ใส่ลงไปเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ หอมแดงเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์
2. มะพร้าวคั่ว กุ้งแก้ว ใส่ลงไปเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ หอมแดงเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์
Recommend
More Recipe from sudatip
Top