ยำปลากะพงทอด

Submit Recipe
0
674
0
From เชฟเด็กหอ Submit
เมนูอาหารจากปลากะพง ที่นำเอาปลากะพงหั่งเป็นลูกเต๋าชุบแป้งทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รับรองความอร่อยได้เลย
Ingredient and Portion
-เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 300 กรัม
-ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
-หอมแขกซอย 1/4 ถ้วยตวง
-มะนาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
Method
1. คลุกเนื้อปลากะพงลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่น้ำพริกเผา พริกสด คนให้เข้ากัน
3. จัดปลากะพงทอดใส่ภาชนะ โรยตะไคร้ หอมแขก มะนาว ขิง ราดน้ำยำที่ผสมไว้ โรยผักชีฝรั่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top