ยำปลาทับทิมฟู

Submit Recipe
0
2724
0
เมนูอาหารเย็นวันนี้เราจะมาทำ ยำปลาทับทิมฟูกันนะคะ โดยเราได้ปลาทับทิมนึ่งมาเลยจะมาทำเป็นปลาฟูกันค่ะ ทำคล้ายๆปลาดุกแต่เปลี่ยนมาเป็นปลาทับทิมแทนค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ปลาทับทิมนึ่ง 2 ถ้วยตวง
2. แป้งเกร็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
3. มะนาว 1 ลูก
4. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
5. พริกสด 10 เม็ด
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 3 หัว
Method
1. นำปลาทับทิมนึ่ง เลาะเนื้อออกมาและยีเป็นชิ้นเล็กๆใช้ครกบดให้เนื้อละเอียดนุ่ม ค่ะ จากนั้นนำแป้งเกร็ดขนมปังใส่ลงไปคลุกให้เข้ากันดี
2. นำกระทะมาตั้งใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ และพอร้อนนำเนื้อปลาที่ทำไว้ไปทอดให้กรอบๆ พอเหลืองดี ตักใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ
3. นำมะม่วงเปรี้ยวมาซอยให้เล็กๆ อาจใช้ที่ขูดฝอยก็ได้ค่ะสะดวกดี พักไว้
4. ปรุงรสน้ำยำกันค่ะ นำมะนาวบีบใส่ในถ้วยใส่ หอมแดงซอย พริกสดหั่น
5. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นนำมาใส่ในถ้วยน้ำยำ คนให้เข้ากันลองชิมรสชาติดูค่ะ และใส่มะม่วงเปรี้ยวซอยลงไป นำไปทานคู่กับปลาทับทิมฟูค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.