Ingredient and Portion
ยำปลาหมึกใส่ตะไคร้
Submit Recipe
0
9137
0
เย็นนี้ไม่ได้ออกไปไหนคอยติดตามข่าวน้ำท่วมอยู่ตลอดเวลา เป็นกำลังใจให้ทุกคนนะค่ะ วันนี้เลยทำกับข้าวจากของที่มีในบ้าน เดี๋ยวต้องออกไปหาซื้อข้าวของเท่าที่จำเป็นไว้ วันนี้ทำยำปลาหมึกใส่ตะไคร้ค่ะ ได้ไอเดียจากเมนูของคุณ mammikojung แต่ชอบกินปลาหมึกก็เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้
Novice
20 mins
1. ปลาหมึก 500 กรัม
2. ตะไคร้ซอยบาง ๆ 4 – 5 ต้น
3. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
4. สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1 กำ
5. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
6. ผักชี เล็กน้อย
7. กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนู 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
2. ตะไคร้ซอยบาง ๆ 4 – 5 ต้น
3. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
4. สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1 กำ
5. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
6. ผักชี เล็กน้อย
7. กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ
8. พริกขี้หนู 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
Seasoning
1. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
2. มะนาว 3 ลูก
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. มะนาว 3 ลูก
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ปลาหมึกลอกเอาเยื่อดำๆออก บั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น นำไปลวกให้สุก
2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน จากนั้นเอาไปผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ
3. ใส่ปลาหมึก ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดคลุกให้เข้ากันตักใส่จานโรยด้วยผักชีและใบสะระแหน่
2. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน จากนั้นเอาไปผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ
3. ใส่ปลาหมึก ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดคลุกให้เข้ากันตักใส่จานโรยด้วยผักชีและใบสะระแหน่
Recommend
More Recipe from Caramelly
Top