ยำผักบุ้งนาปลาหมึกเจกรอบ

1. นำผักบุ้งมาเด็ดแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. ตั้งหม้อให้เดือด นำผักบุ้งลงลวกให้สุก
3. นำผักบุ้งขึ้นพักในน้ำเย็นแลวตักใส่ตะแกรงพักไว้
4. นำปลาหมึกเจหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้กรอบ ตักพักไว้
5. นำเครื่องปรุง พริก กระเทียม ถั่วลิสงโขลกให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำจิ้มไก่มะเขือเทศ มะนาว ซีอิ้วขาว
6. นำผักบุ้งลงคลุกเคล้ากับน้ำยา ชิมรสปรุงรสอีกครั้ง
7. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาหมึกเจทอดกรอบและถั่วลิสงคั่ว