Ingredient and Portion
ยำผักบุ้งนา
Submit Recipe
0
5232
0
เพิ่งเอาเมนูมาฝากกันเป็นเมนูแรกเลย สำหรับเมนูนี้ยำผักบุ้งนา เมนูบ้านๆ แต่อร่อยนะค่ะ ไม่รู้แถวบ้านเพื่อนๆ จะหาผักบุ้งนาได้อยู่หรือเปล่า แต่ถ้ายังพอหาได้ลองเอาไปทำดูนะค่ะ เลือกที่อ่อนๆหน่อย
Novice
15 mins
- ผักบุ้งนา (เลือกส่วนยอดและก้านอ่อน) 1 กำ (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
- หมูสับ (นำไปรวนให้สุก) 1 – 2 ช.ต.
- หอมแดงซอย 1 ช.ต.
- ตะไคร้ซอย1 ช.ต.
- พริกขี้หนูสวน 5 – 10 เม็ด ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช.ต.
- น้ำปลา ½ ช.ต.
- น้ำมะขามเปียก 1 ช.ต.
- ถั่วลิสงคั่วบด แล้วแต่ชอบ
- หมูสับ (นำไปรวนให้สุก) 1 – 2 ช.ต.
- หอมแดงซอย 1 ช.ต.
- ตะไคร้ซอย1 ช.ต.
- พริกขี้หนูสวน 5 – 10 เม็ด ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาลปี๊บ ½ ช.ต.
- น้ำปลา ½ ช.ต.
- น้ำมะขามเปียก 1 ช.ต.
- ถั่วลิสงคั่วบด แล้วแต่ชอบ
Method
- ผักบุ้งนาเลือกเอาแต่ส่วนยอดและก้านอ่อน ล้างน้ำให้สะอาดขยำกับน้ำเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน
- เตรียมทำน้ำยำ โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม โดยโขลกให้ละเอียด เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้ง หมูสับรวนลงในชามน้ำยำคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสง
- เตรียมทำน้ำยำ โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม โดยโขลกให้ละเอียด เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน
- ใส่ผักบุ้ง หมูสับรวนลงในชามน้ำยำคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยถั่วลิสง
Recommend
More Recipe from JiRaWan
Top