Ingredient and Portion
ยำมะระกุ้งสด
Submit Recipe
0
2310
0
มะระนอกจากเมนูต้มจืดหรือแกงจืดมะระที่เราจะทำกินกันบ่อยๆ เมนูแซ่บๆ แบบยำๆ ก็ทำได้ค่ะอย่างเมนูนี้ ยำมะระกุ้งสด เตรียมวัตถุดิบให้ครบแล้วมาลองทำเมนูนี้กันดูค่ะ
Novice
20 mins
1. มะระจีน 1 ถ้วย
2. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก ตามชอบ
3. เนื้อหมูจะใช้หมูสับหรือหมูหั่นเป็รนชิ้นก็ได้ ¼ - 1 /2 ถ้วย
4. พริกขี้หนูซอย (ถ้าชอบเผ็ดมากใช้พริกขี้หนุตำ) 1 ช้อน
5. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก ตามชอบ
3. เนื้อหมูจะใช้หมูสับหรือหมูหั่นเป็รนชิ้นก็ได้ ¼ - 1 /2 ถ้วย
4. พริกขี้หนูซอย (ถ้าชอบเผ็ดมากใช้พริกขี้หนุตำ) 1 ช้อน
5. น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1. มะระจีนควักเอาไส้ออก หั่นตามขวางบางๆแล้วนำมาขยำกับเกลือ
2. บีบๆเอาน้ำขมออกแล้วล้างน้ำเปล่าสะเด็ดน้ำไว้ กุ้งและหมูเอาไปลวกให้สุก
3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดี
4. ใส่มะระ กุ้งลวกสุกและเนื้อหมูลวกสุกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส้จาน
2. บีบๆเอาน้ำขมออกแล้วล้างน้ำเปล่าสะเด็ดน้ำไว้ กุ้งและหมูเอาไปลวกให้สุก
3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันดี
4. ใส่มะระ กุ้งลวกสุกและเนื้อหมูลวกสุกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส้จาน
Recommend
More Recipe from NuThip
You might be also interested in...
Top