ยำมาม่า

Submit Recipe
1
443970
1
มาม่า อาหารสามัญประจำห้องต้องมีติดไว้ตลอด เอาไว้กินตอนป่วยเป็นโรคซางจั๊บ แหะๆ บางทีไม่ทันปลายเดือนก็แก้ป่วยละ อิอิ^^ ต้มมาม่ากินบ่อยๆก็เบื่อ อยากกินอะไรแซ่บๆ บ้างอย่างยำมาม่า เลยจับมายำดีกว่าใครมีอะไรในตู้เย็นก็จับมาใส่เลย (ยำจริงๆ) บางทีมาม่าไม่มีก็เอาเส้นไวไว กลายเป็นยำไวไวไปซะงั้น เรื่องความแตกต่างของเส้นไม่ได้มีผลมาก แต่เราว่าเส้นไวไวมันจะออกแข็งกว่านิดหน่อยใครชอบแบบไหนก็เลือกเอา แต่ใช้มาม่าต้มยำอ่ะคุ้มเพราะว่าได้น้ำพริกเผามาใส่เพิ่มความแซ่บของยำด้วย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1.เส้นมาม่า(หรือไวไว) 1-2 ซอง
2.หมูยอ 1/4 แท่งเล็ก
3.หมูสับ แล้วแต่ชอบ
4.หอมหัวใหญ่ 1/2หัว
5.ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
6.มะเขือเทศ 1 ลูก
7.เห็ดหูหนูขาว 1/4 ถ้วย
8.พริกสับ 4-5 เม็ด
Seasoning
1.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำพริกเผา (เอาจากในซองมาม่านี่ละ หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
Method
1.ล้างผักและหั่นเตรียมไว้ เครื่องยำพวกเนื้อสัตว์ลวกและหั่นไว้
2.นำเส้นมาม่าไปลวกประมาณ 2-3 นาที อย่าให้นิ่มหรือเละเกินไป เอาไปยำจะไม่อร่อย สะเด็ดน้ำแล้วเอาใส่ชามไว้
3.ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างและพริกสับเข้าด้วยกัน คนให้น้ำพริกเผาละลายดี ชิมรสตามชอบ
4.ใส่หมูสับ หมูยอ และเส้นลงไปคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยเห็ด ขึ้นฉ่าย หัวหอมและมะเขือเทศ (น้ำลายไหล^ ^~)
Tips
ถ้าทำเยอะๆควรทำน้ำยำแยกไว้ เวลาจะกินค่อยเอาเส้นมาม่าและเครื่องยำใส่ เส้นจะได้ไม่อืดเละไม่อร่อย
Recommend
Recommended
Gxby Chfx
1 recommended
unknown
รัชชานันท์ ชมกุล
รัชชานันท์ ชมกุล อร่อยมากๆเลยครับ กินได้ไม่เบื่อเลยสูตรนี้ทำง่ายมาก พีผมก็บอกว่าชอบมากเลย ขอบคุณนะครับที่บอกสูตรยำมาม่าอร่อยๆ
2018-01-16
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.