Ingredient and Portion
ยำยอดกระถินกุ้งสด
Submit Recipe
ยอดกระถิน 100 กรัม
กุ้ง 10 ตัว
หมูสามชั้น 100 กรัม
กุ้ง 10 ตัว
หมูสามชั้น 100 กรัม
Seasoning
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา
หอมแดงดิบซอย 3 หัว
หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา
หอมแดงดิบซอย 3 หัว
หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกแห้งทอด 5 เม็ด
Method
1. นำยอดกระถินมาเด็ดแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. ลวกกุ้งและหมูสามชั้นให้สุก
3. นำพริกเผา หอมแดงซอย พริกแห้งป่น น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสให้เปรี้ยวหวาน
4. เติมกุ้งและหมูสามชั้นลงไป คลุกเคล้าอีกรอบแล้วนำยอดกะถินลงไป
5. จัดใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว
2. ลวกกุ้งและหมูสามชั้นให้สุก
3. นำพริกเผา หอมแดงซอย พริกแห้งป่น น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสให้เปรี้ยวหวาน
4. เติมกุ้งและหมูสามชั้นลงไป คลุกเคล้าอีกรอบแล้วนำยอดกะถินลงไป
5. จัดใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว
Tips
ยอดกระถินใส่ทีหลังและอย่าคนแรงจะทำให้ช้ำ จะไม่อร่อย
Recommend
Look-Like-Love
ดีจังค่ะ จะได้เอากระถินมาทำเป็นเมนูอื่นๆ นอกจากนำไปจิ้มน้ำพริก (รั้วข้าวบ้านหมดแน่ๆ 55+) 
2012-05-28
2012-05-28
More Recipe from prawarin
You might be also interested in...
Top