ยำลูกชิ้น

Submit Recipe
0
57958
0
ยำลูกชิ้น เอามาแถมอีกหนึ่งเมนู เป็นยำลูกชิ้นในแบบที่เราชอบ เพราะถ้าดูส่วนผสมแล้วอาจจะไม่เหมือนกับยำลูกชิ้นทั่วไป มีทั้งกระเทียม พริกแห้งทอด และใบกระเพราทอดกรอบ จะว่าไปแล้วใช้ชื่อว่ายำลูกชิ้นตามใจฉันก็ไม่ผิดนะ
Ingredient and Portion
1.ลูกชิ้น (วันนี้ใช้ลูกชิ้นหมู)
2.เห็ด (ชนิดตามชอบ)
3.คึ่นช่าย 2-3 ต้น
4.กระเทียมฝานบางๆ 3 กลีบ
5.พริกแห้งทอด ใช้โรยหน้า
6.ใบกระเพราทอดกรอบ ใช้โรยหน้า

Seasoning
1.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
2.พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล 1 ช้อนชา
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Method
1.เตรียมหั่นเครื่องที่จะใส่ในยำไว้ก่อน จากนั้นต้มน้ำรอให้เดือด เพื่อที่จะลวกลูกกชิ้นและเห็ดให้สุก
2.ลูกชิ้นและเห็ดสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน จะหั่นครึ่งลูกก็ได้นะ แต่เราว่าทั้งลูกแบบนี้ อร่อยเต็มปากเต็มคำดี
3.ปรุงน้ำยำ โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกัน เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย (เราใช้นำที่ใช้ลวกลูกชิ้น) ชิมรสตามชอบ
4.ใส่กระเทียม ลูกชิ้น เห็ดและคึ่นชาย ลงมาเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่ กระเพรากรอบ และพริกแห้งทอดเพิ่มความหอมและจัดจ้าน
Recommend
Recommended
unknown
Top