ยำลูกชิ้น

Submit Recipe
0
58557
0
ยำลูกชิ้น เอามาแถมอีกหนึ่งเมนู เป็นยำลูกชิ้นในแบบที่เราชอบ เพราะถ้าดูส่วนผสมแล้วอาจจะไม่เหมือนกับยำลูกชิ้นทั่วไป มีทั้งกระเทียม พริกแห้งทอด และใบกระเพราทอดกรอบ จะว่าไปแล้วใช้ชื่อว่ายำลูกชิ้นตามใจฉันก็ไม่ผิดนะ
Ingredient and Portion
1.ลูกชิ้น (วันนี้ใช้ลูกชิ้นหมู)
2.เห็ด (ชนิดตามชอบ)
3.คึ่นช่าย 2-3 ต้น
4.กระเทียมฝานบางๆ 3 กลีบ
5.พริกแห้งทอด ใช้โรยหน้า
6.ใบกระเพราทอดกรอบ ใช้โรยหน้า

Seasoning
1.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
2.พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล 1 ช้อนชา
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Method
1.เตรียมหั่นเครื่องที่จะใส่ในยำไว้ก่อน จากนั้นต้มน้ำรอให้เดือด เพื่อที่จะลวกลูกกชิ้นและเห็ดให้สุก
2.ลูกชิ้นและเห็ดสะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน จะหั่นครึ่งลูกก็ได้นะ แต่เราว่าทั้งลูกแบบนี้ อร่อยเต็มปากเต็มคำดี
3.ปรุงน้ำยำ โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกัน เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย (เราใช้นำที่ใช้ลวกลูกชิ้น) ชิมรสตามชอบ
4.ใส่กระเทียม ลูกชิ้น เห็ดและคึ่นชาย ลงมาเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วย ใบสะระแหน่ กระเพรากรอบ และพริกแห้งทอดเพิ่มความหอมและจัดจ้าน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.