Ingredient and Portion
ยำสามตับ
Submit Recipe
0
1420
0
ชื่อไม่ผิดนะค่ะ สามตับบางคนอาจคิดว่าสามทัพเหรอเปล่า ไม่ใช่ค่ะ เพราะยำอันนี้ใส่ตับสามชนิดจึงเป็นชื่อของยำสามตับ รสชาติจะออกมันๆมันๆ เผ็ด หอมมะพร้าวคั่วค่ะ
Novice
30 mins
1. ตับหมู ตับวัว ตับเป็ดรวมกันนึ่งจนสุก 200 กรัม (รวมกัน)
2. หนังหมูต้ม ½ ถ้วย
3. ตะไคร้ซอยบางๆ 3 ต้น
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 - 4 ใบ
5. ผักชีซอย ¼ ถ้วย
6. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ตามชอบ
7. ถั่วลิสงคั่ว โขลกหยาบๆ
8. กระเทียมเจียว ตามชอบ
9. มะพร้าวคั่ว ตามชอบ
2. หนังหมูต้ม ½ ถ้วย
3. ตะไคร้ซอยบางๆ 3 ต้น
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 - 4 ใบ
5. ผักชีซอย ¼ ถ้วย
6. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ตามชอบ
7. ถั่วลิสงคั่ว โขลกหยาบๆ
8. กระเทียมเจียว ตามชอบ
9. มะพร้าวคั่ว ตามชอบ
Seasoning
1. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. หนังหมูต้มจนสุก หั่นเป็นเส้นๆ นำไปล้างน้ำอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
3. ใส่ตับ หนังหมู ตะไคร้ลงมาคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วย มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมเจียวและโรยด้วยผักชีและใบสะระแหน่
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน
3. ใส่ตับ หนังหมู ตะไคร้ลงมาคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วย มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมเจียวและโรยด้วยผักชีและใบสะระแหน่
Recommend
Top