ยำส้มโอกุ้งสด

Submit Recipe
0
1352
0
From เชฟเด็กหอ Submit
สูตรยำส้มโอกุ้งสด จัดเป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวานของส้มโอ เอาไว้ทานเป็นอาหารว่างวันหยุดก็ได้
Ingredient and Portion
-ส้มโอครึ่งลูก
-กุ้งลวก 5 – 8 ตัว
-ถั่วบุบหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
-หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
-ตะไคร้ 1หัว
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้า
-พริกแห้งทอด
-ใบมะกรูด
-น้ำหอมเล็กเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
Method
1.แบ่งส้มโอเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ เตรียมไว้
2.นำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ใส่พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ และใบมะกรูดที่ซอยแล้วลงไปคลุกกับน้ำยำ
4.ใส่กุ้งลวกลงไป คลุกนิดหน่อยพอเข้ากัน
5.นำส้มโอที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ
6.ใส่ถั่วบุบหยาบ และหอมเจียวลงไป คลุกเบาๆน้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว ใส่ลงในชามผสม คนจนน้ำตาลปี๊บละลายเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลย
Recommend
Recommended
unknown
Top