ยำหมี่ขาวกุ้งสดหมูสับ

Submit Recipe
0
9529
0
วันนี้เรามีเมนูยำแบบโบราณมาฝากกันค่ะ กับเมนู ยำหมี่ขาวกุ้งสดหมูสับ ซึ่งรสชาติเปรี้ยวๆเผ็ดๆดีค่ะ วิธีทำก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะ แต่อร่อยแซ่บแน่นอนค่ะ เราเลือกใส่กุ้งสดตัวโตๆยิ่งฟินกันเข้าไปใหญ่เลยค่ะ มาลองทำกันเลยนะคะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. หมี่ขาว 1 ถุง
2. กุ้งสด 5-10 ตัว
3. หมูสับ ½ ถ้วยตวง
4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกสด 5-10 เม็ด
6. น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง
7. ตะไคร้ 1 ต้น
8. ต้นหอม 3ต้น
9. ผักชี สำหรับตกแต่ง
10. ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. ก่อนอื่นให้เรานำหมี่ขาวแช่น้ำทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้หมี่นิ่ม จากนั้นกรองน้ำออกพักไว้ และนำไปลวกในน้ำร้อนให้เส้นสุกดีใส่ไว้ในชามผสมพักไว้
2. นำมะขามเปียกผสมน้ำแช่ไว้ และใช้มือบีบเนื้อให้น้ำมะขามออก
3. ให้เราหั่นตะไคร้ซอยให้ละเอียด นำผักชี ต้นหอม พริกสด มาซอย พักไว้
4. ให้เราทำการลวกกุ้ง หมูสับ จนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำพักทิ้งไว้
5. ทำน้ำยำกันค่ะ โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด พริกป่น ใส่รวมกัน คนให้เข้ากัน
6. นำน้ำยำเทใส่ในชามผสมที่ใส่หมี่ขาวที่ลวกไว้แล้ว ใส่ตะไคร้ ต้นหอม และหมูสับกุ้งที่ลวกลงไปคลุกให้พอเข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเสร็จค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top