ยำหอยแครง

Submit Recipe
0
8736
0
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของเราชอบทานเอามากๆเลยค่ะ ตอนแรกเราก็ทำไม่เป็นค่ะ เพราะไม่ชอบความคาวของหอยแครง ส่วนตัวเราก็ไม่ค่อยชอบกินด้วย แต่นานๆทีก็หาสูตรมาลองทำให้คุณแม่ทานค่ะ คุณแม่บอกว่าสูตรที่เราทำนี้อร่อยดีค่ะ เราก็อ้างอิงจากสูตรอาหารที่หามา บวกกับการชิมของเราเอง จนได้รสชาติที่เราชื่นชอบ เป็นอาหารที่ทำง่ายมากค่ะ อละเนื้อหอยก็หวาน จริงๆแล้วคุณแม่ชอบแบบเลือดเยอะๆค่ะ แต่เราพยายามลวกให้สุกหน่อย เพื่อความสะอาด แต่ก็ไม่ลวกนานจนเนื้อหอยแครงแข็งนะคะ
Ingredient and Portion

1. หอยแครงสด 1 ถ้วย

2. ตะไคร้ซอย 2 ต้น

3. หอมแดงซอย 4 หัว

4. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด

5. ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

Method

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด แล้วนำหอยแครงไปลวกในน้ำเดือด พอสูกแล้วจึงตักขึ้น พักไว้


2. ผสมน้ำยำด้วยการนำพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ


3. แกะเนื้อหอยแครงออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในชามผสม


4. ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบโหระพา แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักยำหอยแครงใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.