ยำหอยแครง

Submit Recipe
0
7904
0
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของเราชอบทานเอามากๆเลยค่ะ ตอนแรกเราก็ทำไม่เป็นค่ะ เพราะไม่ชอบความคาวของหอยแครง ส่วนตัวเราก็ไม่ค่อยชอบกินด้วย แต่นานๆทีก็หาสูตรมาลองทำให้คุณแม่ทานค่ะ คุณแม่บอกว่าสูตรที่เราทำนี้อร่อยดีค่ะ เราก็อ้างอิงจากสูตรอาหารที่หามา บวกกับการชิมของเราเอง จนได้รสชาติที่เราชื่นชอบ เป็นอาหารที่ทำง่ายมากค่ะ อละเนื้อหอยก็หวาน จริงๆแล้วคุณแม่ชอบแบบเลือดเยอะๆค่ะ แต่เราพยายามลวกให้สุกหน่อย เพื่อความสะอาด แต่ก็ไม่ลวกนานจนเนื้อหอยแครงแข็งนะคะ
Ingredient and Portion

1. หอยแครงสด 1 ถ้วย

2. ตะไคร้ซอย 2 ต้น

3. หอมแดงซอย 4 หัว

4. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด

5. ใบโหระพา 1/4 ถ้วย

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

Method

1. ล้างหอยแครงให้สะอาด แล้วนำหอยแครงไปลวกในน้ำเดือด พอสูกแล้วจึงตักขึ้น พักไว้


2. ผสมน้ำยำด้วยการนำพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ


3. แกะเนื้อหอยแครงออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในชามผสม


4. ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบโหระพา แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักยำหอยแครงใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Recommend
Recommended
unknown
Top