ยำเนื้อย่าง

1. เนื้อนำไปล้างแล้วซับน้ำออกให้ได้มากที่สุดแล้วนำไปย่างให้สุก
2. ทำน้ำยำ โดยบุบพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลเล็กน้อย
3. ใส่ขิงซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่