ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา

Submit Recipe
1
23920
0
ยำแมงกะพรุน ออร์เดริฟจานเย็น สไตล์จีนๆ จานนี้ เวลาเราไปสั่งหรือซื้อตามร้านนั้นทั้งได้น้อย และบางทีแพงมาก จนไปเจอสูตรนี้ ลองเอามาทำดูรสชาติอร่อยใช้ได้เลย คนที่ชอบกินยำแมงกะพรุนน้ำมันงา
Ingredient and Portion
1. แมงกะพรุน
2. น้ำมันงา
3. งาขาว
4. ซอสพริก
5. คนอร์รสไก่
6. น้ำมันพริกกะเหรี่ยงสีแดง (น้ำมันน้ำพริกเผา)
7. ซีอิ้วขาว นิดหน่อย
8. น้ำมันหอย
9. เหล้าจีน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
Method
1. ทำความสะอาดแมงกะพรุนก่อน โดยนำไปแช่ในน้ำสะอาดก่อน ประมาณ 2 -3 ครั้งจะได้ไม่เค็มมาก
2. ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ รอให้เดือน ระหว่างนั้นผสมน้ำมันหอยกับซอสพริก แล้วเติมผงคนอร์ลงไป
ตามด้วยซีอิ๊วขาวและเหล้าจีน(เราไม่ได้ใส่) และงาขาว และน้ำมันงา คนให้เข้ากันดี
3. พอน้ำที่ต้มไว้เดือด ใส่แมงกะพรุนลงไปลวก ใช้เวลาแป๊บเดียว จากนั้นนำขึ้นแช่ในน้ำเย็น
4. นำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ และน้ำพริกกะเหรี่ยงสีแดง หรือน้ำมันน้ำพริกเผา เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
ducky
ducky ขอบคุณที่เอามาลงนะคะ ทำเองมานานจนลืม สูตรนี้อร่อยค่ะ^^
2013-12-05
Top