Ingredient and Portion
ยำแหนมสด
Submit Recipe
1
184943
0
วันนี้ทำยำแหนมสดทานค่ะ ปกติจะซื้อจากร้านประจำแถวบ้าน วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจอยากทำกินเองเพราะเครื่องยำต่าง ๆ ครบและก็วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไร ที่สำคัญพวกเครื่องยำอย่างถั่วลิสงคั่ว เราคั่วเองมั่นใจว่ามันใหม่ไม่มีเชื้อราแน่นอนค่ะ แต่ถ้าแหนมใครไม่ชอบทานแบบสดๆ ก็เอาไปลวกให้สุกก็ได้ค่ะ แต่อาจเสียรสชาติไปเล็กน้อย
Novice
10 mins
1. แหนมสด 1 – 2 แท่ง
2. พริกขี้หนูสดซอย ตามชอบ
3. พริกแห้งทอด 5 เม็ด
4. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
5. ขิงซอย (เลือกที่อ่อนๆ) 1/4 ถ้วย
6. ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
7. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
2. พริกขี้หนูสดซอย ตามชอบ
3. พริกแห้งทอด 5 เม็ด
4. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
5. ขิงซอย (เลือกที่อ่อนๆ) 1/4 ถ้วย
6. ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
7. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
Method
1.ผักต่างๆ ซอยเตรียมไว้ พริกและถั่วลิสงเราก็จะคั่วทีเยอะๆ ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทไว้
2.แหนมหั่นตามขวางเตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกันไว้แล้วชิมรสตามชอบเลย
3.ใส่แหนมที่หั่นไว้แล้ว พร้อมทั้งขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ กินกับผักกาดหอม ใบโหระพาค่ะ
2.แหนมหั่นตามขวางเตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกันไว้แล้วชิมรสตามชอบเลย
3.ใส่แหนมที่หั่นไว้แล้ว พร้อมทั้งขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ กินกับผักกาดหอม ใบโหระพาค่ะ
Recommend
tula0147
เราก็ชอบทานยำแหนมสดค่ะ ชอบทานจากร้านไก่ย่างเสือใหญ่บายแมงมุมค่ะ จริงๆชอบโทรสั่งเดลิเวอรี่ของโกเทสตี้มากกว่าค่ะ สะดวกดี ส่งถึงหน้าบ้านเลยค่ะ
2015-03-11
More Recipe from Mama-Do
You might be also interested in...
Top