ยำไข่เจียวไชโป๊วหวาน

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนฟู จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนใส่ไข่ลงมาทอด จนเหลืองฟู
จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามไว้
2. พริก ตะไคร้ หอมแดง ล้างแล้วซอยใส่ลงไปในชามไข่เจียว เติมไชโป๊วหวานลงไป
3. เติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไปเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ