ราดหน้าคะน้าปลาทอด

Submit Recipe
3
1235
0
วันนี้เดินไปในสวนเห็นผักคะน้าน่าทนเชียวเลยคิดเก็บมาทำราดหน้าท่าจะดี
เก็บมาซะกำเบ่อเร่อ แต่จะใส่หมูกะเบื่อ เลยลองเอาใส่ปลา จะได้ทานแล้วสบายท้อง
ปกติทานได้น้อยวันนี้ทานซะเต็มจานเลยทีเดียว ทำเองอร่อยเอง พอดีมีน้องๆลูกน้าสาวมาทานด้วย
เลยหมดหม้อฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นแผ่นสำหรับทำราดหน้า 1 กิโลกรัม
เนื้อปลาชุปเกล็ดขนมปัง 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ผักคะน้า 300 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดปลา
Seasoning

Method
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวนำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วยีให้แตกออกจากกัน คลุกกับซีอิ้วดำ พักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน สับกระเทียมลงเจียวให้เหลืองหอมแล้วเอาก๋วยเตี๋ยวลงผัดใส่ซีอิ้วขาวและน้ำตาลลงไปนิดหน่อยให้มีรสชาติ สุกแล้สตักพักใส่ชามไว้
3. ปลาชุปเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. ผักคะน้าล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่น นำมาผัดกับน้ำมันและซีอิ้วขาว เต๊าเจียวให้พอสุกแล้วเติมน้้ำที่ละลายแป้งมันลงไปตั้งให้เือด
5. พอเดือดใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว
6. จัดก๋วยเตี๋ยวใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้าและปลาชุปเกล็ดขนมปังทอด
Tips
อยู่ที่น้ำราดหน้า ทำให้เข้มข้น เวลารับประทานจะไม่ต้องเิติมอะไรเลย
Recommend
Recommended
unknown
prawarin
prawarin อิอิอะนะลองใส่ไข่เจียวลงไปด้วยกะคงอร่อยเพิ่มขึ้น อิอิ
2011-12-13
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen bowlchopstick ได้ราดหน้าคะน้าปลาทอดร้อนๆ สักชาม แหล่มเลยtongue
2011-12-13
muayzii
muayzii ถ้ามีไข่เจียวอีกสักฟองว่างบนราดหน้า คงจะแหล่มไม่น้อย ^^
2011-12-13
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.